一般来说，一家餐馆的生意，或者白天火爆或者晚上火爆，但是很难从早一直火到晚，把喜欢喝咖啡吃Brunch轧马路的和喜欢夜间小酒馆的顾客群都一网打尽。RAC偏偏就能做到，不得不服。
白天去吃法式薄饼
上海开放堂吃的第一天，dodo立刻迫不及待地11点半就跑去RAC坐着，喜滋滋地看菜单。他家的Brunch菜单特色是法式薄饼，法国西北部布列塔尼地区的传统食物。咸的叫Galette，用的是荞麦面粉；甜的叫Crêpe，用的是一般面粉。无论甜咸都煎得焦香，上面再铺上各式各样的topping，咸的有蘑菇、香肠、火腿、煎蛋、沙丁鱼…甜的有焦糖苹果、柠檬奶油、巧克力酱汁和坚果等等。
从下往上看依次是Nantaise蓝纹奶酪焦糖苹果火腿生菜薄饼（咸），虾仁牛油果流心蛋沙拉和巴黎火腿鸡蛋芝士薄饼。
做这种薄饼说起来简单，但是要煎得又焦又脆又香气扑鼻，还要厚薄均匀形状完美，就确实是个技术活，能做到的店不太多。作为一个一周健身八次的人，我通常都不吃这种碳水食物；整个上海也就他家的手艺，骗我和dodo两个人点了三份。咸的点了猪肉香肠、火腿鸡蛋，甜的点了焦糖苹果，我们竟然面不改色地都吃完了。然后我们又点了一个慢炖手撕猪肉汉堡，也吃完了。
Dodo同学跟我说，这种煎饼，要能煎到“凹凸不平像月球表面”，就是要用黄油煎。然而她自己回家试了，并煎不出这个效果。我们于是认命，想吃就出来吃。
我感觉我们两个女生能一次吃这么多煎饼和汉堡还不觉得腻，主要是因为还叫了瓶酒。RAC吧台后面整一面墙都是酒柜，选择丰富，价格也不吓人。
侍酒师比利时小哥Yannick给我们倒上酒，我们立刻就欢欣鼓舞地碰了个杯，然后开心地把胳膊支在窗台上欣赏餐厅外面那个漂亮的小院子。
对，我们就坐在窗户边，就着宽大的窗台吃喝。这其实是我白天去RAC的时候最喜欢的座位。RAC的院子里还有一个阳光房，看着很有情调，我却不太喜欢。白天吃饭总归想找个视野开放的位置，好像坐在街边的咖啡馆看风景一样，有种自由散漫的流动感。
友情提醒：要等位！以及等位时间做什么
第一次去的时候因为疫情，窗户是关起来的；第二次去的时候窗户全部打开，空间更开阔，感觉更舒服。不过，客流量也全部恢复了，早上10点之后去，就要有等位一小时的心理准备。但是等待时间也没有那么难熬，因为可以选择下列活动：1.先在吧台站着点杯酒；2.去院子门口的RACCoffee买杯咖啡逛逛安福路；3.去旁边的野兽派旗舰店里随便看看。
我心目中咸甜煎饼第一名
下面的照片里是我最喜欢吃的巴黎火腿鸡蛋芝士薄饼。那个流心鸡蛋配着焦脆的芝士薄饼真是口感绝佳。流心蛋常有，但是如此焦香的薄饼不常有啊。
还有每次去必然要点来当甜点的焦糖苹果薄饼，好吃呆了，那个软糯酥甜焦香缠绵啊...满满的幸福感，让我忘记涌到眼睛里即将化成教练的泪水哭出来的卡路里吧阿门。
我问Yannick有没有dessertwine可以叫一杯来配焦糖苹果，他很为难，杯卖的里面没有甜酒。我吃惊地瞪大了眼睛看着他问：“那怎么办？”他无计可施地同样瞪大了眼睛看着我：“我也不知道，买一瓶？”
朋友在一边骇笑，你这么问也真的让人太为难了吧。但是过了不一会儿Yannick过来跟我说，你下个月来吧，我给你找个杯卖的dessertwine。哈哈。
附带休闲活动：撸狗逛街
RAC的Brunch菜式简单但是都非常好吃，随便选不踩雷，去他家一点儿也不用费心想吃什么，可以把全部心思都花在放松上，简直就是一场“今天天气真好我就是想出来开心”的都市人心灵Spa。很多来吃饭的客人都带着自己的狗，每一只都漂亮又神气。撸别人家的狗真是令人神清气爽，跟逗别人家的孩子有同样的乐趣。
吃完饭还可以出去沿着安福路、武康路、长乐路或者复兴西路走走。都是我喜爱的上海的老街，充满了生活。我们第一次去吃饭的那天还是疫情刚刚结束的时候，路上基本没有人，只有一树玉兰花寂静地开放。
啊，这样的日子，我心想，就好像手里流下去的细沙。你攥紧拳头，它就流得更快了。你放开手指，它漫天飞舞，你只能眯起眼睛看，然而它那么美。
晚上变身音乐绝佳的优雅小酒馆
晚上我也去RAC，随便点一些有趣的下酒菜，开瓶酒，听听音乐聊聊天，和白天比又是完全另外一种情调。好消息是，晚间可以订位。
RAC的晚间歌单我非常喜欢，选曲比一般的酒吧音乐略微sharp一点点，流畅中带着小小的棱角，是一种不修边幅的好品味。就好像有一年夏天在法国南部吃到的山楂雪芭，有那么一点点出人意料，当时当地又合情合理，让人离开了之后还会偶尔想起。
坐下来，跟Yannick沟通一下今天想喝什么，然后就看着他踩在梯子上从吧台后面的酒柜里面拿酒。对了，这里我特别提一句，去喝酒请一定要让侍酒师推荐，不要自己看酒单，因为很多酒并没有写在酒单上。有一次我去的时候Yannick不在店里，酒单翻来覆去看了几遍都没找到他之前推荐给我的酒，只好让服务生当场电话问他，硬给我翻出来了一瓶好喝又便宜的意大利橘酒。
晚上的菜单里面，小食我很喜欢嫩炒鸡心，食材处理的很好，完全断生没有异味，但是同时真的炒得极嫩，鲜美多汁。另外他们家的橄榄简直太好吃了，堪称上海最佳，我吃完一碟又叫了一碟，然后在我准备叫第三碟的时候，服务生送了我一份。意外之喜。
RAC晚餐有一个Special菜单和一个Classic菜单。疫情期间没有Special的时候，只能把整个Classic菜单全点上，好吃也是好吃的，但是这种从一页纸的菜单里面努力凑一桌菜的感觉，简直就像乱世佳人斯嘉丽用家里的窗帘做漂亮裙子出门穿，捉襟见肘强撑体面到几乎悲壮。现在终于Special回来了，心理感受如同一夜暴富，赶紧点了芦笋、海螺、春笋等等比较特别的食物，春暖花开，喜气洋洋。
Classic菜单里面我最喜欢的牛腹心肉，比通常的做法牛肉腌制的时间略微久些，咸味恰到好处。
RAC这种宝藏小酒馆，我可以从春到秋乐此不疲地去了又去，约朋友、约同事、约闺蜜、约男神...穿西装、穿Tshirt、穿健身服、穿丝绸长裙...怎样都可以，总归都舒服，哪儿哪儿都开心。
最重要的还是气氛好呀，真的，气氛是一切。小小的餐厅里面播放着美好的音乐，所有的窗户都打开，空气中充满春末夏初的试探性温暖，服务生态度可亲、忙而不乱。在这样的小酒馆里面总让人觉得人生美好，时光易逝，对待世界不由地就多了一些从容。
虽然陪我出来吃饭的帅哥，越洋电话还没打完，一边吃饭一边工作，抱歉又无奈地微微皱着眉头。他背后是没有完全黑下去的天，隐隐约约透着一点儿蓝。
喝完酒出门路过野兽派的店，一大树的白色香花盛开到了极限，随时都会开始凋谢。
幸好这个春天没有错过RAC啊。
请给mayfly点个“在看”，让她继续假借收集素材的理由吃吃喝喝~Mayfly爱喝酒
请她喝一杯
